|
|
Damesdijen Kadin Budu Kofte
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 gr boter
1 fijngehakte ui
75 gr rijst (ongekookt)
2,5 dl water
1 tl zout 750 gr lamsgehakt
8 eieren
1 tl vers gemalen peper
1 tl gemalen komijn
50 gr feta
20 gr dille
olijfolie
Voorbereiding:
Uien fijnhakken
feta verkruimelen
Bereidingswijze:
Ui fruiten, rijst , 1/2 tl zout en water toevoegen en aan de kook brengen.
deksel op de pan en 15-20 minuten koken tot het water geabsorbeerd is en de rijst gaar is, dan af laten koelen.De helft van het gehakt rul bakken en af laten koelen.
De afgekoelde rijst , het afgekoelde gehakt, het rauwe gehakt, een van de eieren , de peper,de komijn en het overgebleven zout, de feta, en de dille in een kom kneden.
kluts de overige eieren en vorm van het
gehakt 18 grote of 24 kleinere ovalen
Verhit wat olie in een koekepan en haal
de ovalen door het ei en bak ze in 3-5 minuten aan beide kanten bruin. 1x omdraaien.
|
|
|